凍頂烏龍茶產於南投鹿谷鄉,最早的來源有兩種說法:一種說法是早年林鳳池先生自福建帶回青心烏龍種栽種於凍頂山。另有一說是最早為鹿谷蘇姓家族在凍頂山上開墾種植。不管到底是那一種由來,凍頂山所產的茶特別好喝已是有口皆碑,因此從原本的凍頂山逐漸開墾繁種擴展至彰雅村、鳳凰村、永隆村一帶,之後擴及台灣各茶區。烏龍茶與包種茶並稱為台灣南北兩大名茶,可說是台灣最具代表性的茶品。傳統烏龍茶主要以青心烏龍品種製成,採一心二葉或一心三葉,為半發酵茶,傳統發酵程度約30%。
杉林溪高山茶產於1000到1800公尺高山,因為當地茶葉生長慢、高度夠,因此茶葉有苦澀少、回甘度佳、高山氣明顯的優點,且春茶和冬茶風味亦有很大差別。除此之外,杉林溪高山茶還有不同其它茶區的特色。 冷礦杉味重:這個地區有許多杉木及原始森林,故茶葉有時會帶有杉味,且隨著高度愈高,冷礦味也會更加明顯。但並非每座茶園、每年都有,以龍鳳峽、羊彎、豬彎等地較多。 外觀勻整油亮:杉林溪高山茶外觀勻整,泡起來湯色金黃、帶有油光、透明度佳。喝起來活性、香揚,入喉舒暢。