傳統市場臘味X頂級超市滷味 一個人的豐盛年夜飯
一個人的年夜飯要如何精采？我們找來一對美食界最挑剔的老饕名嘴，愛飯團執行長許心怡與美食家吳恩文，不僅懂吃、懂料理、也懂選好物 #aa2
評分:
4.5
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「愛飯團」執行長許心怡則喜歡到永豐餘生技旗下的「GREEN&SAFE真食物專賣店」挖寶，年節的繁文褥節她沒有參與，不過送往迎來的聚會少不了，以安心食材製作的GREEN&SAFE即食調理包就是救星。
如「野生烏魚子炒飯」她以生菜鴿鬆的方式呈現，最後撒上拍碎的洋芋片，增添脆感鹹香；吳恩文則加碼「滷牛腱」結合韓式石鍋拌飯，焦脆的鍋巴與川味辣香交會，讓中式滷味揚起異國風。
【粉蒸芋頭臘腸】
材料：萬有全臘腸肝腸、芋頭
調味料：醬油、蠔油、黃酒、五香蒸肉粉
做法：
- 臘腸和肝腸切片，芋頭切厚片備用。
- 將材料以醬料拌勻，再拌入蒸肉粉，排入深盤，大火蒸約30分鐘（電鍋外鍋2杯水）即可。
【滷牛腱石鍋拌飯】
材料：永豐餘滷牛腱、菠菜、黃豆芽、海帶芽、韓國泡菜、白飯、雞蛋
調味料：鹽、麻油、醋、韓式辣醬、白芝麻
做法：
- 滷牛腱解凍後切片備用。
- 菠菜、黃豆芽分別燙過以鹽和麻油拌過備用。
- 海帶芽燙過，以鹽、少許醋、麻油拌過備用。
- 在小砂鍋或鑄鐵鍋中，放少許麻油，加熱後盛入白飯略燒，排入食材，中間放置蛋黃，淋上一大匙辣醬即可。
【生菜包烏魚子炒飯】
材料：永豐餘「野生烏魚子炒飯」調理包、美生菜、李日勝「即食野生烏魚子一口吃」、洋芋片
做法：
- 熱鍋直接倒入「野生烏魚子炒飯」調理包，將飯炒鬆。
- 將美生菜剪成圓碗型，將炒飯盛入。
- 切一些即食烏魚子丁，拍碎洋芋片，撒在飯上即成。
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