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【肉搜台中小吃22】清水阿榮米糕軟糯黏滑 肉羹湯清爽醇郁
台中清水有「米糕的故鄉」之稱。 #aa4
評分:
4.5
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不同於台中市區的米糕名店喜歡用長糯米，追求米粒鬆爽、粒粒分明的口感，清水地區的米糕用的是炒過的圓糯米，蒸煮後香甜軟糯，還要淋上濃稠的油膏，黏滑伴著滷肉香。
搭配的「肉羹湯」則清爽醇郁，跟南部羹湯不同，這裡不加魚漿、不勾芡，加了白蘿蔔絲、細芹菜末和裹上薄粉的肉片，口感滑順，保有食材原味。
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地址
台中市清水區新興路121-2號
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