這些貓掌都是男主人何慶三每天開店前一顆顆手工搓成,顏值很高的彩色湯圓也是每天現做,以紅麴、蝶豆花、山梔子、抹茶等天然食材,染出紅、藍、黃、綠的粉嫩色彩,配上奶味濃郁的雪花冰吃,冰片Q棉,外冷內熱,湯圓卻不僵硬,仍保持可人的軟度。
老闆娘陳文心說:「我們以前是和人進現成的糯米麵糰,後來覺得質地不夠Q,乾脆自己從浸米磨米開始做。」糯米糰搓成大球,在滾燙糖水裡長大長胖,撈起來裹上特調的芝麻粉和花生粉,堆在脆口的鑽石冰山上,傳統味十足的「燒麻糬冰」甜裡有暖香,原來還加了冬瓜糖當隱味。
陳文心也坦言:「現在客人的嘴很精,雪花冰一開始也被打槍,嫌茶味不夠,我們就到處試,最後在宜蘭找到滿意的冰磚。」升級後的「珍珠奶熊2.0」奶茶味果真誠意夠,「草莓雪人」也有濃濃綠茶香。2016年開店,能在競爭激烈的夜市人生裡存活近4年,足見不僅是靠臉吃飯。
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